Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi

Yükleniyor

Portakalın her türlüsü kabul benim için ama reçeli bambaşka olur bilenler bilir. Ben kabuğunun reçelini pek sevmezdim acı gelirdi bana ama bu teknikle çok fazla kaynatmadan o acılığın kalmadığını gördüm . ”Portakalı soydum baş ucuma koymadım ”bu kez … Reçel yaptım !

Malzemeler

1 kg portakalın kabuğu

3.5 -4 bardak şeker

1 portakalın suyu(yarım bardak kadar)

1 su bardağı su

yarım limon suyu

Biraz tuz

Nasıl Yapılır ?

Portakal kabuklarını ince ince dilimledim ve  sulu dolu bir kapta bir gece beklettim . Aralıklarla suyunu değiştirmeyi unutmayın. Yaklaşık 2-3 saatte bir suyunu değiştirdim.

Daha sonra  bir tencereye alıp  soguk su ekledim ve bir çay kaşıgı tuz atıp 5 dk kaynattım .  Kaynadktan sonra suyunu süzüp 5 dk soguk suda beklettim. Bu işlemi 3 kes  teklarladım .Yalnız 3. tekrarda tuz atmadım.

En son olarak tencereye şekeri ,bir portakalın suyunu ve 1 bardak suyu koyup kaynattım. şerbet kıvamına gelince portakal kabuklarını attım ve biraz pişirdim.

Ara sıra şerbetten bir kaşık alıp bir kapta sogutup kıvamını kontrol edin. Cok fazla koyu olmasın.

 

 

Cahide ablanın portakal kabuğu şekerlemesinden yola çıkarak hazırlaıdm. Tesekkurler ..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir